Finca José Ignacio
RESERVA DEL FARO
Koroneiki – Arbosana – Picual
Reserva del Faro es un trivarietal de edición limitada, comparable con un “Gran Reserva” en el mundo del vino.
NOTA DE CATA
En aroma se percibe un frutado medio armónico a hojas frescas de hierbas con tonalidades a higuera y frutas frescas. Las notas retro nasales que se perciben son frescas y elegantes al paladar. Las sensaciones en boca son a banana y tomate verdes que se perciben con claridad. Dada la complejidad de las sensaciones gustativas pero a la vez armónicas e intensas hacen del aceite una gran personalidad. La interacción de los picantes y amargos hacen que aporte complejidad, picantes a pimienta blanca y negra. Un extraordinario aceite; complejo, armónico y persistente en sus aromas.
Región: zona este del Uruguay
Altitud: 120 mtrs. sobre el nivel del mar
Método de recolección: tradicional en forma manual
Período de cosecha: abril – mayo
Método de extracción: mecánico en frío
Color: amarillo verdoso
Aroma: frutal fuerte
Acidez máxima: 0,2 %