Casa Bianchi
Varietales:
– Malbec
– Merlot
– Sangiovese
– Cabernet Sauvignon
Viñedos:
Finca Asti, Finca Doña Elsa, Finca Las Paredes, y uvas provenientes de viñedos en la zona de San Rafael, Mendoza ubicado a una altitud que oscila entre los 730 a 790 metros sobre el nivel del mar.
Terrenos de composición areno calcáreo.
Proceso de elaboración:
– Cosecha manual.
– Molienda, fermentación clásica en maceración con los hollejos.
– Descube, prensado y trasiegos autoclarificantes.
– Añejado en tanques de inox durante dos años.
– Estabilizado, filtrado y embotellado.
Características enológicas:
Clásico vino de la vitivinicultura argentina y mundial, de color rojo granate intenso, sus aromas recuerdan a frutas rojas maduras como la cereza negra y las moras del bosque que se entremezclan con la complejidad de aromas dulces de vainilla aportados por la madera de roble.
En boca se presenta de una entrada placentera y agradable con largo retrogusto frutado que prolonga el placer de degustarlo.
Maridaje:
– Platos muy diversos-
– Carnes blancas
– Carnes rojas (de caza y otras)
– Pastas
– Salsas en base a tomates
Temperatura ideal:
Se sugiere una temperatura de entre 17-18 oC