Bodega Valentin Bianchi
Ficha Técnica:
Molienda, enfriado de la vendimia, maceración en frio, escurrido estatico y prensado neumático.
Separación de las borras por decantación en frio, fermentación del mosto con siembra de levaduras seleccionadas. Centrifugado durante el proceso de fermentación dejando alrededor de 50 gramos de azucar natural de la uva por litro y un chispeante natural de gas carbónico remanente producido en fermentación, cortes, estabilización y embotellado.
Añada: Torrontes y Sauvignon
Varietal: Asti ubicada, Dona Elsa, Las Paredes
Cosecha: manual
Nota de Cata:
Vino de color amarillo verdoso de tonalidad muy leve.
Aromas frutales y florales de gran intensidad tipico de las variedades que lo componen.
La copa de New Age es una refrescante macedonia de frutos maduros y flores multicolores que nos recuerdan una mañana primaveral en la campina.
Equilibrada acidez, suave, dulce, chispeante y muy divertido.