Bodega El Capricho.
Variedad:
Tannat 100%
Origen:
El Carmen – Durazno – Uruguay
Suelo:
Areniscas con presencia de Carbonato de Calcio
Vinificación:
Las uvas son cosechadas de forma manual en cajas de 18 kgs. Seleccionamos racimos, despalillamos y encubamos en tanques. Luego realizamos fermentación en tanques de acero durante 10-12 días a temperatura controlada de 26°. Seguido realizamos una maceración post-fermentativa de 25 a 30 días a 28 °C.
Añejamiento:
70% del vino es añejado durante 12 meses en barricas de roble Americano y Frances de 1er y 2ndo uso.
Alcohol:
14% Alc. Vol.
Notas de Cata:
Color rojo rubí oscuro y brillante con matices violetas. Delicados aromas a frutos rojos y negros maduros, combinados con notas de vainilla, chocolate y cuero. En boca se presenta bien estructurado, con taninos aterciopelados y firmes. Persistente y memorable final. Recomendado para ser maridado con un cordero asado o carnes de caza.