Bodega El Capricho.
Variedad:
Verdejo
Origen:
El Carmen – Durazno – Uruguay
Suelo:
Areniscas, semi-pedregoso de gran permeabilidad
Vinificación:
Las uvas son cosechadas a mano y recolectadas en cajones de 18 kg. Luego se realiza una selección de racimos, despalillado y encubado a tanque y posterior maceración pelicular en frío a 5 – 8°C durante 24 hs. Se separa el jugo y se realiza la clarificación del mismo. Fermentación a temperatura controlada a 15°C durante 15 días.
Alcohol:
12% alc. Vol
Nota de cata:
Color amarillo pálido brillante y límpido, con matices verdosos. Elegante aroma frutal y floral con notas frescas de damascos y maracuyá. En boca se presenta de entrada amable con marcada acidez y buen volumen en boca.
Vino fresco y gastronómico que acompaña muy bien pescados grasos y mariscos así como también comida mexicana y pastas con salsas suaves.