Presentación: 750 ml.
Bodegas Carrau
Viñedo: Region Las Violetas, de suelos arcillosos calcáreos, con frofundidad media y sin riego, viñedo plantado antes de 1930 de Sousao.
Vendimia 2004: En un año con un verano muy seco y fresco, se obtuvieron uvas muy maduras de alta concentración.
Se cosecharon 2600 KG. a mano el 5 de marzo en cajas de 18 KG.
Vinificación: En recipientes abiertos con 500 KG. de uva. La maceración se hizo undiendo los orujos en forma manual durante 7 dias. Los orujos fueron presentados y el mosto termino su fermentación en 5 barricas nuevas de roble frances durante 24 meses en nuestra cava. Con minima manipulación fueron embotelladas 2100 botellas el 30 de diciembre deb 2007.
Nota de cata: De color rojo intenso, casi impenetrable. Aroma a flores silvestres, especias y con notas de romero y cassis. Persistente y de gran cuerpo en boca. Un vino que resiste todo tipo de platos fuertes o bien condimentados.
Gran potencial de guarda hasta el 2020.
Graduación Alcohólica: 13.5 %