Bodega H. Stagnari
Molienda, selección de racimos, inoculación de levaduras seleccionadas, control de temperatura de fermentación, 15 días de maceración post fermentativa y control de fermentación malo láctica. 12 Meses de crianza en barrica de roble francés y 6 meses en botella.
NOTA DE CATA
El rojo rubí deslumbra nuestros ojos, acompañado en el borde de leves reflejos azules. De nariz muy compleja haciéndose más notorio el pimiento mezclando a la perfección con las especies como el orégano y el pimentón. Su ingreso en boca es elegante y amable a su vez. Predominando nuevamente la mezcla herbácea y especies dejándonos al final con suma sinceridad su pasaje por roble francés. Final que perdura y que nos invita a seguir descubriéndolo.