Variedad:
Tannat – Cabernet Sauvignon
Origen:
El Carmen – Durazno – Uruguay
Cosecha:
2016
Suelo:
Areniscas, semi-pedregoso de gran permeabilidad
Vinificación:
Las uvas son cosechadas de forma manual en cajas de 18 kgs. Seleccionamos racimos, despalillamos y encubamos en tanques. Luego realizamos fermentación en tanques de acero durante 8-10 días a temperatura controlada de 26°.
Seguido realizamos una maceración post-fermentativa de 20 a 25 días.
Añejamiento:
12 meses en roble francés y americano
Alcohol:
13,5% alc. Vol
Notas de Cata:
Profundo y brillante color rojo-rubí con matices violáceos. En nariz se presenta elegante recordando aromas vegetales y frutales, como el pimiento verde, ciruelas maduras y notas especiadas provenientes del roble como la pimienta blanca y la vainilla. Bien estructurado y de alta complejidad con taninos dulces y jugosos. Intenso y persistente en boca.
Disfrútelo con carnes rojas asadas y verduras a la parrilla o comida Thai.
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