85% Bonarda + 15% Cabernet Franc
Viñedo El Mirador, Rivadavia.
Vinificación
Levadura salvaje, máx. temperatura 28ºC / 82°F durante 15 días, con 25 días de maceración. Barricas de roble francés, 2º y 3º uso.
Crianza
de 15 meses en foudre de 100 años.
Alcohol: 13,5 % vol
Acidez / pH: 5,8 / 3,55
Enólogo: Alejandro Vigil
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