Es un whisky envejecido dos veces en barriles de lugares lejanos, los sabores son un juego de dos mitades. Mientras que las barricas de bourbon añaden, entre otras cosas, notas dulces y suaves de vainilla, las barricas de oloroso se superponen a esos sabores a frutos secos y ligeramente a nuez. Y, por supuesto, todo esto se ve acentuado por casi cuatro años de descanso en el templado clima marítimo de Irlanda.
Notas de cata:
Nariz: rico en fruta oscura, cereza, pasas, higo y pudín navideño. Notas florales con limoncillo, cítricos y un toque de nuez moscada.
Gusto: dulce y suave, con caramelo, miel y pimienta, frutos secos, cerezas marrasquino y azúcar moreno.
Final: jengibre con un toque de almendra y notas terrosas.
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