Bodegas Carrau
NOTAS DE CATA:
Este vino blanco manifiesta muy claramente las características de la variedad, con un intenso aroma a frutas tropicales y notas herbáceas que se continúan en la boca con una presencia importante de estas notas gustativas, con una acidez media se constituye en un vino para acompañar platos de pescados y mariscos.
VINIFICACIÓN:
Las uvas molidas y descobajadas se enfrían a 12 oC , luego son prensadas , muy suavemente en prensas neumáticas, del jugo obtenido se utiliza la fracción mas límpida que será las que nos de los mejores aromas en la fermentación .
La fermentación transcurre a 16oC y luego reposa 3 meses sobre sus borras