Bodegas Carrau
NOTAS DE CATA:
Tenue tonalidad rosada con reflejos rojos.
Aromas muy intensos a frutos rojos como frambuesas y cerezas, que se integran a muy típicos aromas a frutas tropicales provenientes de la variedad.
En boca es un vino suave y fresco aun
cuando estamos frente a un vino seco. Apropiado para acompañar diferentes platos, en particular para maridar con platos de pasta, ensaladas, carnes blancas y quesos de pasta blanda
VINIFICACIÓN:
Llegadas a Bodega las uvas son molidas suavemente y depositadas en tanques refrigerados de donde recogemos el primer jugo drenado a través de los orujos a las 24 horas, en un proceso que en Francia llaman “saignee” o sangrado, el mismo se fermenta por separado a 13o Celsius.
La fermentación se lleva a cabo con levaduras nativas seleccionadas.