Bernard Magrez
DO: Uruguay
Ubicación: Canelones, en el pueblo.
de Juanico
Área bajo viñas: 4.5 hectáreas
Variedades de uva plantadas: 80% Tannat,
8% Franco Cabernet, 12% Merlot
Edad de las viñas: 16 años.
Densidad de plantación: 3 200 vides por
hectárea
Suelo: silíceo con subsuelo de piedra caliza.
Manejo del viñedo:
-Doble Guyot y Cordon poda
-Arado, sin riego
-Tinning de las hojas en uno
lado
Vinificación:
-Cosecha en cajas pequeñas
-Transferencia a pequeña capacidad
tinas de madera
-Maceración pre fermentaria
-Perforación manual
-Maceración durante 28-32 días.
-Runninf fuera del jugo en nuevo
barricas de roble y de un año
Rendimiento promedio: 40 hl por hectárea.
Fecha de embotellado: finales de 2016
Fecha de cosecha: marzo de 2015
Producción: 20,000 botellas.
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