80% Tannat copigmentación con
20% de pieles de primera prensa de Petit Manseng.
Los racimos de Tannat se despalillan sobre los tanques y se combinan con un porcentaje de hollejos de 1º. Prensa de uvas Petit Manseng. Fermentado con levadura autóctona en tanques de acero inoxidable con remontados dos veces al día durante 6 días. Finaliza la 2ª fermentación en barricas de 2º uso donde completa la fermentación maloláctica, la guardamos unos meses para una clarificación natural. Luego se embotella con So2 nominal.
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