Bodega Marichal.
FICHA TECNICA
Variedad: 100% Tannat
Características de la variedad: Tannat es una variedad originaria del sudoeste Francés, Madiran, que en Uruguay encontró excelentes condiciones de terruño para producir vinos de altísima expresión, con taninos a la vez que intensos, de textura amable.
Ubicación de los viñedos: Etchevarría, Canelones, Uruguay, a sólo 25 km del mar.
Suelo: Ondulaciones franco arcillosas con zonas de calcáreos
Fecha de cosecha: Primera quincena de Marzo.
Tipo de cosecha: Recolección manual, en cajones de 18 kg.
Molienda: Despalillado con leve presión sobre los granos para extraer una pequeña cantidad de jugo.
Fermentación alcohólica: 15 días a temperatura controlada.
Maceración: hasta 10 días luego de finalizada la fermentación alcohólica.
Fermentación Maloláctica: Si.
Proporción de vino flor y prensa: 100% vino gota.
Crianza: 100 % 18 meses en roble nuevo de origen francés y americano.
Potencial de guarda: 10 años desde el año de cosecha.
Temperatura de Servicio: 17-19ºC
Vino Sin filtrar – Puede contener sedimentos naturales – Recomendamos decantarlo.
Color: rojo profundo con reflejos violáceos.
Nariz: Compleja, mermelada de frutos del bosque, chocolate y casis.
Paladar: La entrada es amplia, con taninos presentes y carnosos. Intensos frutos maduros y algo de especias. El roble está completamente integrado al vino, lo que le permite expresarse con gran complejidad de sabores.